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三氯乙酸终止液对木瓜蛋白酶酶活测定的影响研究
引用本文:莫祺晖,韦星明,李槐,卢拓方,欧娜.三氯乙酸终止液对木瓜蛋白酶酶活测定的影响研究[J].饮料工业,2015(1):23-25.
作者姓名:莫祺晖  韦星明  李槐  卢拓方  欧娜
作者单位:广西科学院生物研究所
摘    要:本实验研究了不同的三氯乙酸终止液,对木瓜蛋白酶酶活的影响。通过使用两种检测方法,不同配方的三氯乙酸终止液进行实验。结果表明,使用两种不同配方的三氯乙酸终止液所得的结果相差2倍多。用不同稀释浓度的三氯乙酸终止液,在高浓度时,不同浓度的三氯乙酸终止液得到的结果差别很大,随着三氯乙酸浓度的降低,所测得的酶活不断升高;但是在低浓度时,不同浓度的三氯乙酸终止液得到的结果差别不大。

关 键 词:三氯乙酸  木瓜蛋白酶  酶活  酪氨酸
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