三氯乙酸终止液对木瓜蛋白酶酶活测定的影响研究 |
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引用本文: | 莫祺晖,韦星明,李槐,卢拓方,欧娜.三氯乙酸终止液对木瓜蛋白酶酶活测定的影响研究[J].饮料工业,2015(1):23-25. |
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作者姓名: | 莫祺晖 韦星明 李槐 卢拓方 欧娜 |
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作者单位: | 广西科学院生物研究所 |
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摘 要: | 本实验研究了不同的三氯乙酸终止液,对木瓜蛋白酶酶活的影响。通过使用两种检测方法,不同配方的三氯乙酸终止液进行实验。结果表明,使用两种不同配方的三氯乙酸终止液所得的结果相差2倍多。用不同稀释浓度的三氯乙酸终止液,在高浓度时,不同浓度的三氯乙酸终止液得到的结果差别很大,随着三氯乙酸浓度的降低,所测得的酶活不断升高;但是在低浓度时,不同浓度的三氯乙酸终止液得到的结果差别不大。
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关 键 词: | 三氯乙酸 木瓜蛋白酶 酶活 酪氨酸 |
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