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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
创新晋菜
引用本文:
石朝虹[摄影].创新晋菜[J].中国烹饪,2009(6):70-73.
作者姓名:
石朝虹[摄影]
摘 要:
醋椒金钱肚 原料:金钱肚600克。 调料:小米椒50克,老陈醋100克,生油30克,味精5A,白糖20克,鸡粉5克。 制法:金钱肚洗净,入卤水卤熟,改刀装盘;小米椒切成碎粒,入油锅爆香盛出,加入老陈醋、生油、味精、鸡粉、白糖调合成味汁,浇在金钱肚上即可。
关 键 词:
创新
老陈醋
金钱
小米
生油
味精
白糖
调料
晋菜
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