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云南五彩米
引用本文:张家荣.云南五彩米[J].中国烹饪,2009(5):108-109.
作者姓名:张家荣
摘    要:人们采集一些能染色的植物花卉,如红兰草,黄饭花、枫叶、紫兰草、燕尾树叶、紫番藤等,用这些植物的汁来浸泡糯米,使糯米上色,再蒸煮成“花饭”,以此增添喜庆气氛。

关 键 词:五彩米  云南  植物  兰草  糯米  染色  枫叶  上色
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