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| 面包粉的生产及添加剂的使用 | |
| 引用本文： | 许冬宁. 面包粉的生产及添加剂的使用[J]. 西部粮油科技, 2000, 25(2): 15-17 |
| 作者姓名： | 许冬宁 |
| 作者单位： | 广东新会新鸿面粉厂!广东新会529141 |
| 摘 要： | 论述了面包粉生产的工艺要点 ,并就面包粉添加剂的使用进行了分析。 |
| 关 键 词： | 面包粉 硬质麦 工艺 添加剂 |
Bread Flour Production and Additive Utilization |
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| XU Dong-ning. Bread Flour Production and Additive Utilization[J]. China Western Cereals & Oils Technology, 2000, 25(2): 15-17 | |
| Authors: | XU Dong-ning |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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