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| 时尚经典菜肴 | |
| 引用本文： | 张培荣,乔培育.时尚经典菜肴[J].中国食品,2008(21). |
| 作者姓名： | 张培荣 乔培育 |
| 作者单位： | 上海正才酒店管理公司 |
| 摘 要： | 谷米烩辽参 主科:关东辽参1条,小米35克,薏米10克,芥蓝片少许,头汤适量. 调科:盐5克,味精10克,白糖10克,鸡汁5克,鸡粉5克,鸡油10克,金瓜茸少许,水生粉适量. 制法:将小米,薏米加水入蒸箱蒸熟备用,煨汤中加入盐味等. |
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