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甜酱芽姜

作者姓名：	张健安

作者单位：	上海市第二商业局

摘要：	生姜是一种多年生的草木植物,原产东印度,我国远在周代就有栽培。《论语》上曾有“不撤姜食”的话,“撤”是排除的意思,说明生姜的食用在当时的日常生活中已占有一定的地位。姜内含有一种黄色油状颗粒体的辛味素
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