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| 利用动物皮、骨生产胶原多肽 | |
| 引用本文： | 杨丽萍,张新明,白云清,贺强之.利用动物皮、骨生产胶原多肽[J].山东食品发酵,2005(2):20-21. |
| 作者姓名： | 杨丽萍 张新明 白云清 贺强之 |
| 作者单位： | 山东省食品发酵工业研究设计院,济南250013 |
| 摘 要： | 胶原多肽亦称为水解明胶，含有18种以上氨基酸，营养丰富，且极易被吸收，已被应用到食品、医药、化妆品等许多行业。本文简述了胶原多肽的性质组成、生产方法、功能及其应用与发展前景。 |
| 关 键 词： | 胶原多肽 动物皮 水解明胶 营养丰富 生产方法 发展前景 氨基酸 化妆品 应用 食品 |
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