| 以小麦啤酒为基酒生产果啤 |
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| 引用本文： | 董红伟. 以小麦啤酒为基酒生产果啤[J]. 酿酒科技, 2001, 0(3): 45-46 |
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| 作者姓名： | 董红伟 |
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| 作者单位： | 河南省江海啤酒业有限公司技术部 |
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| 摘 要： | 采用下面发酵的双醪一次煮出糖化工艺生产的小啤酒为基酒,添加果浆,经清酒罐贮藏冲溶CO2,再过滤,灭菌,灌装得成品果啤,果浆与小麦啤酒为1．5：1混合,过滤工浊度要求≤0．6EBC,滤后酒液不宜在精酒罐停时间过长。（孙悟）
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| 关 键 词： | 小麦啤酒 基酒 果啤 |
| 文章编号： | 1001-9286(2001)03-0045-02 |
| 修稿时间： | 2000-10-17 |
Fruit Beer Production with Wheat Beer as Basic Beer |
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| DONG Hong-wei. Fruit Beer Production with Wheat Beer as Basic Beer[J]. Liquor-making Science & Technology, 2001, 0(3): 45-46 |
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| Authors: | DONG Hong-wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | wheat beer basic beer fruit beer |
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