银叶树果壳单宁提取及抗氧化性研究 |
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引用本文: | 胡上英,庞庭才,黄海,李小妮.银叶树果壳单宁提取及抗氧化性研究[J].粮食与油脂,2018(10). |
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作者姓名: | 胡上英 庞庭才 黄海 李小妮 |
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作者单位: | 钦州学院 |
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摘 要: | 采用正交试验对银叶树果壳中单宁的提取工艺进行优化,并研究银叶树果壳单宁对羟基自由基、超氧阴离子自由基和对DPPH自由基的清除作用。结果表明最佳提取工艺条件为丙酮浓度70%、料液比1∶100(g/mL)、温度40℃、时间30 min,单宁得率为7.32%。银叶树果壳单宁对羟基自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基均有明显的清除作用,且清除率随单宁浓度的增加而增大。
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