| 荔枝酒香味成分初探 |
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| 引用本文： | 张巧珍,杨志岩,肖冬光.荔枝酒香味成分初探[J].酿酒科技,2008(4):49-51. |
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| 作者姓名： | 张巧珍 杨志岩 肖冬光 |
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| 作者单位： | 天津科技大学天津市工业微生物重点实验室,天津,300457 |
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| 摘 要： | 利用固相微萃取和气质联用技术对新型果酒荔枝酒中的香味成分进行了初步分析.通过计算机图库鉴定出65种香气物质,并利用面积归一法,了解了一些香味成分的相对含量.
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| 关 键 词： | 固相微萃取 气质联用 荔枝酒 香气成分 |
| 文章编号： | 1001-9286(2008)04-0049-03 |
| 修稿时间： | 2008年1月10日 |
Preliminary Research on Flavoring Compositions of Litchi Fruit Wine |
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| ZHANG Qiao-zhen,YANG Zhi-yan,XIAO Dong-guang.Preliminary Research on Flavoring Compositions of Litchi Fruit Wine[J].Liquor-making Science & Technology,2008(4):49-51. |
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| Authors: | ZHANG Qiao-zhen YANG Zhi-yan XIAO Dong-guang |
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