|
|||||
|
|
| 海洋鱼油的生产与应用 | |
| 作者姓名： | 金青哲 逯良忠 王兴国 姚平 |
| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡 214122;江南大学食品学院,江苏无锡 214122 2. 无锡华亨海洋生物工程有限公司,江苏无锡,214122 3. 浙江兴业集团有限公司,浙江舟山,316101 |
| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑项目,国家“863”项目 |
| 摘 要： | 全面回顾了国内外海洋鱼油生产与应用的历史与现状,指出海洋鱼油作为二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等ω-3多不饱和脂肪酸的重要来源,正在饲料、食品以及药品等领域展示其良好的应用前景. |
| 关 键 词： | 海洋鱼油 ω-3多不饱和脂肪酸 生产 应用 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国油脂》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国油脂》下载全文 | |