| 苦瓜提取物的抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 吕雅,韩雅莉. 苦瓜提取物的抗氧化活性研究[J]. 广东工业大学学报, 2014, 0(4) |
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| 作者姓名： | 吕雅 韩雅莉 |
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| 作者单位： | 广东工业大学轻工化工学院,广东广州,510006 |
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| 基金项目： | 海口市重点科技计划项目 |
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| 摘 要： | 探讨了苦瓜提取物的抗氧化活性。采用水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法和DPPH?法，分别研究了苦瓜不同提取物的体外抗氧化活性。实验结果显示苦瓜各提取物对自由基均有较好的清除作用，说明苦瓜各提取物都有一定的抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 苦瓜 黄酮 多糖 抗氧化活性 清除自由基 |
Antioxidant Activities of Extracts from Momordica Charantia L |
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| Lü Ya,Han Ya-li. Antioxidant Activities of Extracts from Momordica Charantia L[J]. Journal of Guangdong University of Technology, 2014, 0(4) |
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| Authors: | Lü Ya Han Ya-li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Momordica charantia L flavonoid polysaccharide antioxidant activity radical scavenging |
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