| 芦笋及近缘种重要活性因子与主要功能研究进展 |
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| 引用本文： | 张岳平,瞿华香,谢启鑫,赵萍,陈光宇.芦笋及近缘种重要活性因子与主要功能研究进展[J].食品工业科技,2013(4):363-367. |
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| 作者姓名： | 张岳平 瞿华香 谢启鑫 赵萍 陈光宇 |
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| 作者单位： | 1. 江西省农业科学院蔬菜花卉研究所,江西南昌,330200
2. 江西省农业科学院农业信息研究所,江西南昌,330200 |
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| 基金项目： | 科技部973前期研究专项(2011CB111603);国家公益性行业(农业)科研专项(201003074);中国热带农业科学院中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630042012004);江西省博士后科研择优资助项目;江西省农业科学院科技创新基金(2011CBS011) |
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| 摘 要： | 芦笋是重要的富含芦丁、皂甙、植物多糖、有机硒、游离氨基酸和维生素等多种生物活性因子的营养型蔬菜,也是能预防和治疗肿瘤、高血压、高血脂、高血糖和肥胖等多种疾病的功能型药用植物 本文综述了芦笋及近缘种的重要活性因子类型、主要功能及其作用机制的最新研究进展,并展望了芦笋作为功能型药食兼用蔬菜的发展趋势.
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| 关 键 词： | 芦笋 近缘种 活性因子 主要功能 作用机制 |
Research progress in key active factors and major function on Asparagus officinalis L.and its wild relatives |
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| ZHANG Yue-ping,QU Hua-xiang,XIE Qi-xin,ZHAO Ping,CHEN Guang-yu.Research progress in key active factors and major function on Asparagus officinalis L.and its wild relatives[J].Science and Technology of Food Industry,2013(4):363-367. |
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| Authors: | ZHANG Yue-ping QU Hua-xiang XIE Qi-xin ZHAO Ping CHEN Guang-yu |
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| Affiliation: | 1,*(1.Vegetable and Flower Institute,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanchang 330200,China;2.Agricultural Information Institute,Jiangxi Academy of Agricultural Sciences,Nanchang 330200,China) |
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