| 香菇多糖的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 王广慧,戴明,魏雅冬.香菇多糖的提取工艺研究[J].食品科技,2013(1):192-194. |
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| 作者姓名： | 王广慧 戴明 魏雅冬 |
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| 作者单位： | 黑龙江省绥化学院食品与制药工程学院 |
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| 基金项目： | 黑龙江省绥化学院科学技术研究项目(K1101003);黑龙江省自然科学基金项目(B201017) |
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| 摘 要： | 研究了香菇多糖的不同提取方法,结果表明,采用超声波协同高压热水浸提法可显著提高多糖的提取率。探讨了采用此法从香菇中提取活性多糖的最适条件。通过单因素试验,分析了料液比、超声波功率及超声波处理时间对香菇多糖提取率的影响,并以香菇多糖提取率为评价指标,优化提取工艺。实验结果表明,超声波协同高压热水浸提法提取香菇多糖的最适条件为:料液比为1:50(g/mL),超声波功率为200W,超声波处理时间为6min。在此条件下,香菇多糖的提取率为15.4%。
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| 关 键 词： | 香菇 多糖 超声波 高压 提取 |
Extraction of polysaccharide from Lentinus edodes |
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| WANG Guang-hui, DAI Ming, WEI Ya-dong.Extraction of polysaccharide from Lentinus edodes[J].Food Science and Technology,2013(1):192-194. |
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| Authors: | WANG Guang-hui DAI Ming WEI Ya-dong |
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| Affiliation: | (College of Food and Pharmaceutical Engineering, Suihua University, Suihua 152061) |
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