| 加热回流法提取草果中抗氧化成分的研究 |
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| 引用本文： | 李婷,陈文学,田娟娟,胡月英,仇厚援. 加热回流法提取草果中抗氧化成分的研究[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(8) |
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| 作者姓名： | 李婷 陈文学 田娟娟 胡月英 仇厚援 |
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| 作者单位： | 1. 华南热带农业大学理工学院,海南,儋州,571737
2. 华南热带农业大学基础学院,海南,儋州,571737 |
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| 基金项目： | 海南省自然科学基金项目，校大学生创新基金 |
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| 摘 要： | 以乙醇为溶剂,研究加热回流法提取草果中抗氧化成分的工艺,并对其进行抗氧化性测试.利用均匀设计U8(83×4),确定最佳提取方案为:料液比为1:10(g/mL),回流时间5 h,回流温度35℃,粒度20目.抗氧化试验表明,草果提取物的过氧化氢清除率随着浓度的增加,先低于后高于对照样品.而其对猪油和花生油均有一定抗氧化效果.其对花生油的抗氧化作用相对于样品要优于对猪油的抗氧化作用.
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| 关 键 词： | 草果 加热回流 醇提物 抗氧化 |
STUDY ON REFLUX EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPONENTS FROM AMOMUMTSAO-KO |
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| LI Ting,CHEN Wen-xue,TIAN Juan-juan,HU Yue-ying,QIU Hou-yuan. STUDY ON REFLUX EXTRACTION OF ANTIOXIDANT COMPONENTS FROM AMOMUMTSAO-KO[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(8) |
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| Authors: | LI Ting CHEN Wen-xue TIAN Juan-juan HU Yue-ying QIU Hou-yuan |
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