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| 热激处理对冷藏柰李四种内源激素含量及冷害的影响 | |
| 引用本文： | 王锋,谭兴和,熊兴耀,肖浪涛,李清明,郭时印.热激处理对冷藏柰李四种内源激素含量及冷害的影响[J].食品工业科技,2006(9):72-74. |
| 作者姓名： | 王锋 谭兴和 熊兴耀 肖浪涛 李清明 郭时印 |
| 作者单位： | 1. 湖南农业大学园艺园林学院,湖南,长沙,410128 2. 湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128 3. 湖南省植物激素重点实验室,湖南,长沙,410128 |
| 摘 要： | 采用HPLC法检测柰李果实内源激素IAA、GA3、ABA、ZR,通过比较不同热激处理对柰李果实内源激素含量的影响,并结合冷藏过程中冷害发生情况,初步探讨了各处理在冷藏过程中内源激素变化的规律及其与抗冷性的影响。通过对柰李贮藏冷害发生率(70d)和四种内源激素含量(0d)的多元回归分析,发现这四种激素的含量与冷害的发生率有显著相关性,其回归方程为冷害发生率%(冷藏70d)=30.567-1.057IAA-116.08ABA-0.907ZR-0.1836GA3。一定的热处理能诱导柰李的抗冷性,可以推迟冷害的发生,减轻冷藏过程中柰李的冷害发生率。热处理温度为36℃,处理时间为4h较适宜。 |
| 关 键 词： | 柰李 贮藏 热激处理 植物激素 冷害 |
| 文章编号： | 1002-0306(2006)09-0072-03 |
| 修稿时间： | 2006年1月23日 |
Effects of heat shock treatment on the contents of four endogenous phytohormones and chilling injury of nai-plum fruits during cold storage |
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| Wang Feng.Effects of heat shock treatment on the contents of four endogenous phytohormones and chilling injury of nai-plum fruits during cold storage[J].Science and Technology of Food Industry,2006(9):72-74. | |
| Authors: | Wang Feng |
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