| 鱼下脚料中胶原蛋白的提取与应用 |
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| 引用本文： | 胡立新,程骄,占稳,韩骁.鱼下脚料中胶原蛋白的提取与应用[J].化学与生物工程,2009,26(2). |
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| 作者姓名： | 胡立新 程骄 占稳 韩骁 |
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| 作者单位： | 湖北工业大学化学与环境工程学院,湖北,武汉,430068 |
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| 基金项目： | 湖北省教育厅科学技术项目 |
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| 摘 要： | 介绍了目前鱼下脚料的加工现状,综述了从鱼下脚料中提取胶原蛋白的方法以及胶原蛋白的应用.
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| 关 键 词： | 胶原蛋白 鱼下脚料 提取 应用 |
Extraction and Application of Collagen in the Fish Waste |
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| HU Li-xin,CHENG Jiao,ZHAN Wen,HAN Xiao.Extraction and Application of Collagen in the Fish Waste[J].Chemistry & Bioengineering,2009,26(2). |
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| Authors: | HU Li-xin CHENG Jiao ZHAN Wen HAN Xiao |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Environmental Engineering;Hubei University of Technology;Wuhan 430068;China |
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| Abstract: | In this view,the present utilization status of fish waste are introduced.The extraction methods for collagen from the fish waste and the applications of collagen are summarized. |
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| Keywords: | collagen fish waste extraction application |
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