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| 葡萄酒离子交换降酸的研究 | |
| 摘 要： | 研究离子交换方法降酸的影响因素和结果。选择3种大孔弱碱阴离子交换树脂静态吸附比较,吸附率由高到低的顺序为:D630sD363D314;动态葡萄酒降酸工艺过程中,常规范围内流速对脱酸率的影响并不显著;葡萄酒中不同种类的有机酸脱除率不同,采用离子交换法进行葡萄酒降酸,将改变葡萄酒中酸的比例。 |
Study on the Deacidfication from Wine by Ion Exchange |
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