| 示踪剂技术用于废弃食用油脂快速检测与鉴别 |
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| 引用本文： | 金玲,王鑫,黄春燕,梁恒兴,万渝平,吴文林.示踪剂技术用于废弃食用油脂快速检测与鉴别[J].食品研究与开发,2017,38(21):124-129. |
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| 作者姓名： | 金玲 王鑫 黄春燕 梁恒兴 万渝平 吴文林 |
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| 作者单位： | 1.成都中医药大学药学院，四川成都611137；2.成都市食品药品检验研究院，四川成都610045 |
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| 基金项目： | 四川省科技计划项目（2012YQ09016705）；成都市科技惠民项目（成科计[2013]44号） |
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| 摘 要： | 建立荧光分光光度法和高效液相色谱-荧光检测法快速测定废弃食用油脂中示踪剂罗丹明B的方法。将添加了示踪剂罗丹明B的油样用无水乙醇提取后,分别采用荧光分光光度计和高效液相色谱-荧光检测器进行检测。结果表明,采用两种方法检测时,罗丹明B在0.5μg/L~30μg/L浓度范围内均呈良好的线性关系;检出限均为1μg/kg;在10、50、100μg/kg添加水平时,均能有效测定出示踪剂含量,两种方法均适用于食用油中非法添加废弃食用油脂的确证。本研究建立的基于示踪技术的废弃食用油脂快速检测手段和方法,可有效防止废弃食用油脂回流餐桌,确保我国食用油的安全使用,同时也为废弃食用油脂的监管提供新的思路与依据。
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| 关 键 词： | 废弃食用油脂 示踪剂 罗丹明B 荧光分光光度法 液相色谱-荧光检测法 |
| 收稿时间： | 2017/8/23 0:00:00 |
Tracer Technology Used for Rapid Determination and Identification of Waste Cooking Oil |
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| JIN Ling,WANG Xin,HUANG Chun-yan,LIANG Heng-xing,WAN Yu-ping,WU Wen-lin.Tracer Technology Used for Rapid Determination and Identification of Waste Cooking Oil[J].Food Research and Developent,2017,38(21):124-129. |
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| Authors: | JIN Ling WANG Xin HUANG Chun-yan LIANG Heng-xing WAN Yu-ping WU Wen-lin |
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