认识麻痹性贝类毒素

正织纹螺因含有麻痹性贝类毒素而被国家禁止食用。麻痹性贝类毒素是如何产生的?如何避免?既然称其为"贝类毒素",我们平时所吃的美味贝类都安全吗?麻痹性贝类毒素是一种生物毒素麻痹性贝类毒素并非来自贝类生物体本身,而是贝类摄食有毒藻类,并经其体内蓄积、放大、转化等过程形成的具有神经肌肉麻痹作用的赤潮生物毒素。人体若误食含有此类毒素的贝类