| X-Gal在双歧杆菌分离与活菌计数方面的应用研究 |
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| 引用本文： | 孙雪,陈树兴,朱文学,任发政.X-Gal在双歧杆菌分离与活菌计数方面的应用研究[J].现代食品科技,2005,21(2):64-66. |
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| 作者姓名： | 孙雪 陈树兴 朱文学 任发政 |
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| 作者单位： | 河南科技大学食品与生物工程学院,河南,洛阳,471003;中国农业大学食品与营养学院,北京,100080 |
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| 摘 要： | 利用大多教双歧杆菌具有半孔糖苷酶且活性较高的特性，在NPNL培养基中加入X-Cal(5-溴-4-氯-3-吲哚-β-D-半乳糖苷)作为底物，双歧杆菌水解底物释放出吲哚，产生颜色反应。双歧杆菌菌落呈深蓝色，乳酸菌和其它细菌一般为白色或淡蓝色。将X-Gal应用于不同样品中双歧杆菌分离和活菌计数进行对比。这种方法能比较准确的反映双歧制品和婴儿粪便中双歧杆菌的数量，并且大大减少了分离鉴别双歧杆菌的工作量。
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| 关 键 词： | X-Gal 双歧杆菌 分离 计数 |
| 文章编号： | 1007-2764(2005)02-0064-022 |
| 修稿时间： | 2005年3月20日 |
Application and Study of X-Gal in Isolation and Counting Bifidobacterium |
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| SUN Xue,CHEN Shu-xing,ZHU Wen-xue,Ren Fa-Zheng.Application and Study of X-Gal in Isolation and Counting Bifidobacterium[J].Modern Food Science & Technology,2005,21(2):64-66. |
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| Authors: | SUN Xue CHEN Shu-xing ZHU Wen-xue Ren Fa-Zheng |
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| Affiliation: | Sun Xue1,Chen Shu-Xing1,Zhu Wen-Xue1,Ren Fa-Zheng2 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | X-Gal Bifidobacteria Isolation Count |
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