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| 奶味香瓜 | |
| 引用本文： | 张士珍.奶味香瓜[J].四川烹饪,2001(1). |
| 作者姓名： | 张士珍 |
| 摘 要： | 原料：大香瓜１个（约６００克）糯米２００克白糖６０克炼乳２５克椰子汁、三花淡奶、香精各适量制法：１．糯米洗净，上笼蒸熟取出，放入汤碗中加白糖、炼乳、椰子汁、三花淡奶和香精拌匀待用。２．大香瓜洗净，用尖刀挖出一个直径约６厘米的洞口，掏出瓜籽，将拌好的糯米饭慢慢装入香瓜中，边装边按实，待装满后，用保鲜膜封好口，放进冰箱中静置１个小时，取出后削去瓜皮，改刀成１０瓣，再上笼蒸约１０分钟，取出装盘即成。特点：香甜可口，奶味浓郁。奶味香瓜@张士珍 |
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