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杂志ISSN号
桑叶的功能性
作者姓名:
游进
摘 要:
日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能。其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目的,同时还具有调节肠胃和改善便秘的作用。
关 键 词:
桑叶 食品原料 功能性 预防 糖尿病 DNJ成分 应用 蛋白质
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