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| 食品原料中的天然化学性污染及其预防 | |
| 引用本文： | 田秀红,闫峰.食品原料中的天然化学性污染及其预防[J].中国食物与营养,2006(12):18-20. |
| 作者姓名： | 田秀红 闫峰 |
| 作者单位： | 河北师范大学餐旅系,石家庄,050031 |
| 摘 要： | 食品的化学性污染主要有以下几条途径：天然存在的化学物质、残留的化学物质、加工过程中人为添加的化学物质、偶然污染的化学物质等。本文主要谈及天然存在的化学物质对人体健康的危害及预防措施。 |
| 关 键 词： | 食品原料 天然化学性污染 预防措施 |
Natural Chemical Pollution and Prevention of Food Material |
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