GBIT22005—2009标准应用探讨

GB／T22005—2009在GB／T22000—2006食品安全管理体系基础上提出了可追溯体系要求，从而更有利于实现食品的可追溯’tdE；GB／1-22005—2009为策划和执行食品可追溯系统建立了统一的原则和要求，对食品链的每一步，包括原料的流通途径，产品的追踪以及供货商、客户等的信息提供等都作了规定。如何采用GB／T22005—2009标准建立可追溯体系，笔者试从文件化可追溯体系的建立和可追溯体系建立的关键技术环节这两方面作以阐述。