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| 胶原的两性及其等电点(续) | |
| 引用本文： | 温祖谋.胶原的两性及其等电点(续)[J].中国皮革,1980(5). |
| 作者姓名： | 温祖谋 |
| 摘 要： | 胶原的偶极离子氨基酸是蛋白质的基石。氨基酸的物理性质(如熔点高、不溶于非极性溶剂等)表明,其分子内的氨基和羧基能离解并形成内盐,呈现偶极离子结构。由于胶原组分氨基酸的大部分氨基和羧基,在脱水缩合成多肽时 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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