| 纳米二氧化钛改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移研究 |
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| 作者姓名： | 黄皓 李莉 秦雨 罗自生 陈杭君 茹巧美 |
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| 作者单位： | （1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058）,（1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058）,（1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058）,（1.浙江大学生物系统工程与食品科学学院,浙江杭州 310058）,（2.浙江省农业科学院,浙江杭州 310021）,（3.杭州万向职业技术学院,浙江杭州 310023） |
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| 基金项目： | 国家科技重点研发计划项目（2017YFD0401304）;国家科技支撑计划课题（2015BAD16B06）;浙江省公益技术研究农业项目（2016C32001） |
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| 摘 要： | 为探究纳米改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移规律,根据欧盟法规(EU)NO.10/2011,分别采用蒸馏水、3%乙酸溶液(m/V)、10%乙醇溶液(V/V)、95%乙醇溶液(V/V)作为中性、酸性、脂肪性和酒精性食品模拟物,研究在不同温度条件下(40℃和70℃)纳米钛粒子的迁移情况,并研究了微波和紫外处理对迁移结果的影响。研究发现,纳米钛粒子在四种食品模拟物中的迁移量从高到低依次为:酸性食品模拟物、中性食品模拟物、酒精性食品模拟物和脂肪性食品模拟物,并且温度的升高能够促进纳米钛粒子的迁移。纳米钛粒子的迁移量范围为0.0046 mg/kg~0.61 mg/kg。此外,微波处理也能够促进纳米钛粒子的迁移,紫外处理则没有这样的促进作用。根据欧盟规定所允许的最大迁移量5 mg/kg,迁移实验表明纳米二氧化钛改性LDPE薄膜能够作为一种安全的食品包装膜。
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| 关 键 词： | 纳米二氧化钛 低密度聚乙烯薄膜 食品模拟物 迁移 微波 紫外 |
| 收稿时间： | 2017-08-09 |
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