| 油菜花粉甾醇的制备、分析及抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 杨开,王玏萦,徐梦婷,孙培龙.油菜花粉甾醇的制备、分析及抗氧化活性研究[J].中国粮油学报,2018,33(1):69. |
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| 作者姓名： | 杨开 王玏萦 徐梦婷 孙培龙 |
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| 作者单位： | 浙江工业大学海洋学院,浙江工业大学海洋学院,浙江工业大学海洋学院,浙江工业大学海洋学院 |
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| 基金项目： | 浙江省科技厅植物食品创新团队项目(2012R10032-09) |
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| 摘 要： | 以油菜花粉为原料,利用硅胶柱层析法制得总甾醇提取物,采用紫外可见吸收光谱法(UV-VIS)、傅里叶-红外光谱分析法(FTIR)、气相色谱-质谱联用法(GC-MS)对油菜花粉甾醇进行了分析鉴定,并测定其抗氧化活性。结果表明:经硅胶柱层析后甾醇纯度可达(93.73±1.06)%,油菜花粉中的甾醇主要由豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇和24-亚甲基胆甾醇组成。油菜花粉甾醇具有显著的清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2'-联氮-二(3-苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)、超氧阴离子(O_2~-·)自由基能力及还原力,且对猪油体系具有较好的抗氧化作用,并呈剂量效应关系。
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| 关 键 词： | 油菜花粉 甾醇 制备 分析 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2017/1/17 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/3/14 0:00:00 |
Preparation, Analysis and Antioxidant Activities of Sterols from Brassica campestris L. Pollen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Brassica campestris L pollen sterols preparation analysis antioxidant activities |
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