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分类号
杂志ISSN号
清酒过滤过程的溶解氧控制
作者姓名:
黄以来
作者单位:
燕京啤酒(浙江丽水)有限公司 323006
摘 要:
啤酒中的溶解氧是影响啤酒风味稳定性的重要指标,控制好清酒溶氧是降低啤酒成品溶解氧的前提,而过滤是控制清酒溶解氧含量的关键过程。
关 键 词:
溶解氧控制
过滤过程
清酒
风味稳定性
溶解氧含量
啤酒
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