|
|||||
|
|
| 大蒜保健饮料生产技术 | |
| 引用本文： | 岳田利,张富新.大蒜保健饮料生产技术[J].食品与机械,1992(2):22-23. |
| 作者姓名： | 岳田利 张富新 |
| 作者单位： | 西北农业大学 (岳田利，张富新)，西北农业大学(王鸿飞) |
| 摘 要： | 大蒜(Allium sativum)属百合科葱属植物的鳞茎,其茎富含多种营养物质和微量元素。特别大蒜含具有杀菌作用的蒜素、蒜氨酸,因此日益受到国际、国内许多研究机构的注视。大蒜具有很高的药用价值。《本草纲目》对大蒜的 |
| 关 键 词： | 大蒜 保健饮料 工艺 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |