| 杨梅脱氧活性包装研究 |
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| 引用本文： | 盛娜,周盛华,刘晔.杨梅脱氧活性包装研究[J].浙江理工大学学报,2009,26(4):608-612. |
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| 作者姓名： | 盛娜 周盛华 刘晔 |
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| 作者单位： | 浙江理工大学材料与纺织学院,杭州,310018 |
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| 摘 要： | 对浙江仙居地区杨梅进行了自发气调包装和脱氧活性包装的对比试验,结果表明:脱氧活性包装能明显降低其腐烂率,延长其贮藏期,贮藏期由自发气调包装的4 d延长到8 d,腐烂率由31%降低到15%.脱氧活性包装还能延缓杨梅硬度和糖度的下降.正交试验结果显示,活性包装杨梅的最佳条件是:温度10℃,脱氧剂0.370 g,湿度调节剂2.575 g.
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| 关 键 词： | 杨梅 活性包装 脱氧剂 硬度 糖度 腐烂率 |
Study on Active Packaging with Deoxidizer of Red Bayberry |
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| SHENG Na,ZHOU Sheng-hua,LIU Ye.Study on Active Packaging with Deoxidizer of Red Bayberry[J].Journal of Zhejiang Sci-tech University,2009,26(4):608-612. |
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| Authors: | SHENG Na ZHOU Sheng-hua LIU Ye |
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