| 基于Getis-Ord Gi*方法的中山市粮食及其制品食品安全空间分析 |
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| 作者姓名： | 王博远 岑应健 肖革新 郭丽霞 刘杨 李笑 |
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| 作者单位： | 中山市疾病预防控制中心,广东药科大学公共卫生学院,中山市疾病预防控制中心,中山市疾病预防控制中心,国家食品安全风险评估中心; 贵州科学院,广东药科大学公共卫生学院 |
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| 基金项目： | 国家重点研发项目(2017YFC1602002)、中山市社会公益科技研究项目(2018B1049) |
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| 摘 要： | 目的研究中山市粮食及粮食制品的抽检结果和空间分布规律。方法应用Getis-Ord Gi*空间热点分析对中山市食品药品监督管理局公开发布的2015年1月1日至2018年11月9日粮食及粮食制品监督抽检数据进行分析。结果此期间中山市食品药品监督部门共完成1313批次"粮食及粮食制品"的监督抽检,合格率为97.94%,合格率最高的是生产环节(100%),其次为餐饮环节(98.79%),流通环节(97.39%)。空间热点分析结果显示存在以东北部镇区为核心的合格率"冷点区域"(Low)。结论中山市粮食及粮食制品抽检样本总体合格率较高,不合格批次较少,生产环节抽检样品全部合格,仅少部分小麦粉存在少量脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标等问题,反映出中山市粮食及粮食制品食品安全总体形势较好,监管工作效果显著。
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| 关 键 词： | 食品安全 粮食及其制品 监督抽检 空间热点分析 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
| 收稿时间： | 2019-02-01 |
| 修稿时间： | 2019-02-27 |
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