| 食品相关产品微生物检验的质量控制 |
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| 引用本文： | 杜亚琼,胡飞杰,祝晨辰,刘艳容.食品相关产品微生物检验的质量控制[J].食品安全质量检测技术,2018,9(22):6049-6054. |
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| 作者姓名： | 杜亚琼 胡飞杰 祝晨辰 刘艳容 |
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| 作者单位： | 南京市产品质量监督检验院,南京市产品质量监督检验院,南京市产品质量监督检验院,南京市产品质量监督检验院 |
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| 摘 要： | 食品安全直接关系着人们的身体健康和生命安全, 作为食品产品链上的重要组成部分, 食品相关产品的安全性也越来越受到人们的关注。而食源性疾病是食品安全的主要问题, 由病原微生物引起的疾病往往占多数, 因此, 专业化和精确化的微生物检测技术才能应对现代食品安全问题。目前, 食品相关产品微生物检验处于不断研究和探索创新的阶段, 对食品相关产品微生物检验检测的质量控制正不断加强, 食品相关产品微生物检验处于交叉地带, 介于这种特殊性, 有必要加强这方面的研究。本文从检验质量体系建设方面着手, 分析分析了食品相关产品微生物检验工作的现状, 并提出了加强食品相关产品微生物检验的质量控制策略。
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| 关 键 词： | 食品相关产品 微生物 检验 质量控制 |
| 收稿时间： | 2018/9/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/11/13 0:00:00 |
Quality control of the food-related products microbiological test |
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| DU Ya-Qiong,HU Fei-Jie,ZHU Chen-Chen and LIU Yan-Rong.Quality control of the food-related products microbiological test[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(22):6049-6054. |
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| Authors: | DU Ya-Qiong HU Fei-Jie ZHU Chen-Chen and LIU Yan-Rong |
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| Affiliation: | Nanjing Institute of Product Quality Inspection,Nanjing Institute of Product Quality Inspection,Nanjing Institute of Product Quality Inspection and Nanjing Institute of Product Quality Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food-related products microbiological test quality control |
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