| 致敏小鼠血清代替过敏患者血清筛选Jug r 1 IgE线性抗原表位的可行性研究 |
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| 引用本文： | 徐淇淇,张亚妮,李欣芮,范卓妍,车会莲.致敏小鼠血清代替过敏患者血清筛选Jug r 1 IgE线性抗原表位的可行性研究[J].中国食品学报,2019,19(5):8-17. |
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| 作者姓名： | 徐淇淇 张亚妮 李欣芮 范卓妍 车会莲 |
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| 作者单位： | 北京食品营养与人类健康高精尖创新中心，中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京，100083 |
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| 基金项目： | 国家转基因生物新品种培育专项（2016ZX08011006） |
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| 摘 要： | 目的:利用核桃过敏患者和核桃过敏原Jug r 1致敏小鼠血清筛选Jug r 1的IgE线性抗原表位,比较两者所筛选的表位的差异性,为今后利用小鼠血清替代人血清筛选食物过敏原表位提供理论依据,对食物过敏原研究及治疗具有重要意义。方法:利用固相合成肽法合成44个覆盖了Jug r 1一级序列的重叠短肽,通过圆点印迹试验利用核桃过敏患者血清和核桃过敏原Jug r 1致敏小鼠血清分别筛选出IgE抗原表位。结果:核桃过敏患者可以识别的IgE结合的线性抗原表位分别是肽段~1AALLVALLFVANAAA15、4LVALLFVANAAAFRT18、16FRTTITTMEIDEDID30及125CGISSQRCEIRRSWF139;核桃过敏原Jug r 1致敏小鼠所识别的抗原表位分别是1AALLVALLFVANAAA15和125CGISSQRCEIRRSWF139。结论:通过小鼠过敏血清筛选出的两个IgE线性抗原表位存在于过敏患者血清筛选出的4个IgE抗原表位中,提示在利用致敏小鼠血清代替过敏患者血清筛选IgE抗原表位时,可能出现假阴性结果,即有部分IgE线性抗原表位没有被识别。
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| 关 键 词： | 食物过敏原 IgE线性表位 致敏动物模型 血清 |
Feasibility Study on the Screening of Linear IgE Epitope of Walnut's Major Food Allergen Jug r 1 by Sensitized Mice Sera Instead of Allergy Patients Sera |
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| Xu Qiqi,Zhang Yani,Li Xinrui,Fan Zhuoyan,Che Huilian.Feasibility Study on the Screening of Linear IgE Epitope of Walnut's Major Food Allergen Jug r 1 by Sensitized Mice Sera Instead of Allergy Patients Sera[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2019,19(5):8-17. |
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| Authors: | Xu Qiqi Zhang Yani Li Xinrui Fan Zhuoyan Che Huilian |
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| Affiliation: | (Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083) |
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| Abstract: | Xu Qiqi;Zhang Yani;Li Xinrui;Fan Zhuoyan;Che Huilian(Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health,College of Food Science and Nutritional Engineering,China Agricultural University,Beijing 100083) |
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| Keywords: | food allergen IgE linear epitope sensitized animal model serum |
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