| 水产品中河豚毒素检测技术研究进展 |
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| 作者姓名： | 李芹 韩刚 刘欢 解超男 吴立冬 许玉艳 郑重 李晋成 吴婧 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,中国水产科学研究院质量与标准研究中心;农业部水产品质量安全控制重点实验室,青岛水务集团有限公司 |
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| 基金项目： | 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助项目(2016HY-ZD1104, 2018C005)、现代农业产业技术体系专项资金 |
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| 摘 要： | 河豚毒素是河豚鱼及其他生物体内含有的一种内源性生物碱, 是自然界中所发现的毒性最大的神经毒素之一, 被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。自从2016年9月有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营后, 水产品中河豚毒素含量的准确测定, 已经受到了越来越多的关注。本文综述了水产品中河豚毒素含量色谱、质谱检测技术的最新研究进展, 着重总结了样品前处理技术和分析检测技术, 并对各种样品前处理技术和检测技术的优缺点进行了探讨。
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| 关 键 词： | 河豚毒素 水产品 检测 |
| 收稿时间： | 2018-06-21 |
| 修稿时间： | 2018-09-20 |
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