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| 淀粉接枝共聚物及其发展 | |
| 引用本文： | 顾正彪,吴加根.淀粉接枝共聚物及其发展[J].食品工业科技,1996(3). |
| 作者姓名： | 顾正彪 吴加根 |
| 作者单位： | 无锡轻工大学食资系 |
| 摘 要： | 淀粉接枝共聚物及其发展顾正彪，吴加根（无锡轻工大学食资系，无锡２１４０３９）淀粉接枝共聚物是继第一代变性淀粉──酸解、氧化、预糊化淀粉，第二代变性淀粉──淀粉衍生物之后的第三代变性淀粉，是按应用需要，在淀粉分子上接上一个合成高分子，使产物既具有天然高... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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