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| 润喉保健饮料的研制 | |
| 引用本文： | 刘秀凤.润喉保健饮料的研制[J].食品工业科技,2004(8):101-103. |
| 作者姓名： | 刘秀凤 |
| 作者单位： | 河北科技师范学院食品工程系,昌黎,066600 |
| 摘 要： | 以无花果、胖大海、甘草、薄荷、蜂蜜为主要原料,进行复合保健饮料的研制。通过单因素实验确定各原料的添加量,并在此基础上进行正交实验,确定原料的最佳配比,同时进行了稳定性的研究。成品具有清凉滑爽的口感、均匀透明的组织状态、良好的色泽和独特的风味。 |
| 关 键 词： | 保健饮料 无花果 胖大海 蜂蜜 甘草 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)08-0101-03 |
| 修稿时间： | 2004年3月30日 |
The development of health beverage for throat care |
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