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| 甘蔗糖蜜培养高铁营养酵母发酵条件优化的研究 | |
| 引用本文： | 何海燕,覃拥灵,李楠,陈桂光,梁智群. 甘蔗糖蜜培养高铁营养酵母发酵条件优化的研究[J]. 食品工业科技, 2007, 0(8): 105-108 |
| 作者姓名： | 何海燕 覃拥灵 李楠 陈桂光 梁智群 |
| 作者单位： | 1. 河池学院化学与生命科学系,广西宜州,546300;广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,530005 2. 广西大学生命科学与技术学院,广西南宁,530005 |
| 摘 要： | 以甘蔗糖蜜为碳源发酵生产高生物量高富铁酵母,通过单因素实验和正交实验设计,确定优化的培养条件为温度28℃,pH5.0,接种量8%,装液量200mL/500mL,培养时间72h,在此最优发酵条件下,该菌株的生物量为13.46g/L,铁含量为7.97mg/g,细胞总铁含量可达到107.28mg/L。 |
| 关 键 词： | 甘蔗糖蜜 高铁营养酵母 总铁含量 正交设计 条件优化 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)08-0105-04 |
| 修稿时间： | 2007-01-04 |
Producing and optimizing fermentation conditions of ironenriched yeast using sugar-cane molasses |
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| He Haiyan. Producing and optimizing fermentation conditions of ironenriched yeast using sugar-cane molasses[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(8): 105-108 | |
| Authors: | He Haiyan |
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| Keywords: | |
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