| 水产品腐败希瓦氏菌CsrA蛋白序列特征及应激响应的基因表达分析 |
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| 引用本文： | 李秋莹,周文萱,崔方超,檀茜倩,孙彤,励建荣. 水产品腐败希瓦氏菌CsrA蛋白序列特征及应激响应的基因表达分析[J]. 中国食品学报, 2023, 23(8): 50-59 |
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| 作者姓名： | 李秋莹 周文萱 崔方超 檀茜倩 孙彤 励建荣 |
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| 作者单位： | 渤海大学食品科学与工程学院 辽宁锦州 121013;生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心 辽宁锦州 121013 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(32202141)；辽宁省自然科学基金项目(2020-MS-288) |
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| 摘 要： | 目的:探究水产品腐败希瓦氏菌中重要转录后调控蛋白CsrA的序列特征及基因表达模式。方法:克隆腐败希瓦氏菌csrA基因，采用生物信息学手段分析CsrA结构及蛋白互作网络等，利用实时荧光定量PCR技术分析csrA对冷热、高盐、饥饿、乙醇和群体感应信号分子的应激响应表达特性。结果:CsrA为高度保守的亲水蛋白，含9个磷酸化位点，含1个α-螺旋和5个β-折叠，活性结构以二聚体形式存在，预测其互作蛋白涉及参与蛋白合成、鞭毛组装与运动、生物膜形成及群体感应调控等。4 ℃培养5 h显著诱导csrA基因的表达，而45 ℃培养1 h会立即诱导csrA基因的表达；高盐浓度能显著诱导csrA基因的表达；csrA基因在营养缺失培养基中的表达均呈逐渐升高趋势，5 h时显著高于对照组；5%乙醇处理组csrA基因表达量持续上调而10%乙醇会使csrA表达水平下降；群体感应信号分子可诱导csrA基因表达上调。结论:CsrA与腐败希瓦氏菌致腐密切相关，在其应对不同环境条件时发挥重要作用，研究结果可为进一步解析CsrA的生物学功能提供参考。
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| 关 键 词： | 腐败希瓦氏菌； CsrA； 基因表达； 互作蛋白； 应激 |
| 收稿时间： | 2022-08-07 |
Protein Sequence Characteristics and Gene Expression Analysis of Stress Response of CsrA in Shewanella putrefaciens from Aquatic Products |
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| Li Qiuying,Zhou Wenxuan,Cui Fangchao,Tan Xiqian,Sun Tong,Li Jianrong. Protein Sequence Characteristics and Gene Expression Analysis of Stress Response of CsrA in Shewanella putrefaciens from Aquatic Products[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2023, 23(8): 50-59 |
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| Authors: | Li Qiuying Zhou Wenxuan Cui Fangchao Tan Xiqian Sun Tong Li Jianrong |
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