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| 乌鸡罐头的生产工艺 | |
| 引用本文： | 陈巧云,龚永平.乌鸡罐头的生产工艺[J].江西食品工业,2001(1):26-26. |
| 作者姓名： | 陈巧云 龚永平 |
| 作者单位： | 1. 江西省轻工业研究所 2. 南昌罐头啤酒厂 |
| 摘 要： | 前言随着时代的进步 ,生活节奏的加快 ,人们不仅要满足方便、快捷 ,还要讲究营养和风味 ,保健的功效。由于乌鸡肉味甘性微温 ,具有温中益气 ,滋养五脏 ,补精 ,添髓固胎利产等广泛的医疗功能。更值得一提的是 ,乌鸡肉不但肉味鲜美 ,可作珍馐美馔 ,而且历来被视为妇科圣药 ,对治疗虚劳 ,消渴、滑泄、下痢、崩中 ,带下以及妇女不育症、月经不调、产后虚损 ,均有良效。为了使国内外广大消费者随时随地品尝泰和乌鸡的美味 ,我们研制生产了乌鸡罐头。本品既有药膳食品的特点 ,又兼罐头食品的优点 ,采用全易开盖形式 ,开启食用方便。1 技术要求 :1… |
| 关 键 词： | 乌鸡 罐头食品 生产工艺 技术要求 |
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