Affiliation: | a Tecnología de los Alimentos, Escuela de Ingenierías Agrarias, Universidad de Extremadura, Ctra. de Cáceres s/n, 06071 Badajoz, Spain b Higiene y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura, Avda de la Universidad s/n, 10071 Cáceres, Spain |