| 微生物发酵预处理固态白酒丢糟的研究 |
| |
| 引用本文： | 曹建兰,王晓丹,袁颉,邱树毅.微生物发酵预处理固态白酒丢糟的研究[J].酿酒科技,2013(4). |
| |
| 作者姓名： | 曹建兰 王晓丹 袁颉 邱树毅 |
| |
| 作者单位： | 1. 遵义医药高等专科学校,贵州 遵义,563002
2. 贵州大学化学与化工学院,贵州 贵阳550025;贵州省发酵工程与生物制药重点实验室,贵州 贵阳 550025 |
| |
| 基金项目： | 科技部科技支撑计划项目 |
| |
| 摘 要： | 对固态白酒丢糟中主要成分进行分析,从含量和分解难易程度方面综合考虑,针对白酒丢糟的降解以选定的微生物对丢糟进行处理.对发酵过程中酒糟的pH值、腐植酸E4/E6值、铵态氮含量以及有机质(Q值)进行测定,以及发酵达腐熟的酒糟进行了植物毒性试验.根据微生物在白酒丢糟中的生长情况以及降酸效果,结合腐熟度的化学指标与生物学指标,最终确定烟曲霉为预处理酒糟微生物.
|
| 关 键 词： | 丢糟 成分 预处理 烟曲霉 |
Study on Microbial Pretreatment for Distiller's Grains of Liquor by Solid Fermentation |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
