| 木瓜蛋白酶提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究 |
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| 引用本文： | 郭文宇,边清泉,刘家琴,代敏.木瓜蛋白酶提取草鱼皮胶原蛋白的工艺研究[J].皮革与化工,2009,26(1):34-36. |
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| 作者姓名： | 郭文宇 边清泉 刘家琴 代敏 |
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| 作者单位： | 1. 绵阳师范学院分子生物学与生物制药重点实验室,四川,绵阳,621000
2. 绵阳师范学院化学系,四川,绵阳,621000 |
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| 基金项目： | 四川省教育厅青年基金，绵阳师范学院院级项目 |
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| 摘 要： | 采用木瓜蛋白酶从淡水草鱼鱼皮中提取胶原蛋白,通过正交实验对草鱼皮胶原蛋白提取工艺进行优化.结果表明,料液比为1g/20ml、酶与原料比为1∶50、在pH值为6.0、酶解36h时得到胶原蛋白提取率为13.98%.
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| 关 键 词： | 草鱼皮 木瓜蛋白酶 胶原 提取工艺 |
Process Research of Extracting Collagen from Grass Carp Skin through Hydrolysis with Papain Proteinse |
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| GUO Wen-yu,BIAN Qing-quan,LIU Jia-qin,DAI min.Process Research of Extracting Collagen from Grass Carp Skin through Hydrolysis with Papain Proteinse[J].Leather and Chemicals,2009,26(1):34-36. |
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| Authors: | GUO Wen-yu BIAN Qing-quan LIU Jia-qin DAI min |
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