中式烹饪的科学化与营养化

中式烹饪是我国主要的饮食制作方法,不仅历史悠久,在时代传承中也实现了日益创新和发展.现阶段我国经济水平得到了显著提升,人们的生活发生了显著改变,已不再满足于温饱,而是追求怎样才能让食物更美味、更有营养,对中式烹饪的科学化和营养化也越发重视.为此,本文主要分析了现阶段中式烹饪实现科学化和营养化的过程中所存在的问题,同时提...