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| 芭蕉芋生产葡萄糖浆的研制 | |
| 引用本文： | 吴天祥,刘西会,廖忠明.芭蕉芋生产葡萄糖浆的研制[J].酿酒科技,1995(2). |
| 作者姓名： | 吴天祥 刘西会 廖忠明 |
| 摘 要： | 芭蕉芋生产葡萄糖浆的研制吴天祥，刘西会，廖忠明贵州工学院学报，１９９４（２）：１０４～１０８采用α－淀粉酶、葡萄糖淀粉酶双酶法，直接从鲜芭蕉芋块茎生产葡萄糖浆。鲜芭蕉芋洗净去皮，打浆后静置过夜，将上清液滤出，加水调芭蕉芋湿淀粉浓度为３５％的淀粉乳．并... |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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