| 高效转化木聚糖为乳酸植物乳杆菌L3的诱变选育及发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 李倩倩,孙君社,刘莉.高效转化木聚糖为乳酸植物乳杆菌L3的诱变选育及发酵条件的优化[J].中国酿造,2008(12). |
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| 作者姓名： | 李倩倩 孙君社 刘莉 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083;西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100
2. 中国农业大学,食品科学与营养工程学院,北京,100083 |
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| 摘 要： | 以植物乳杆菌(Lactobacillus.pentosus)L3为出发菌株,进行紫外线和硫酸二乙酯(DES)诱变处理以提高其转化木聚糖生产乳酸的能力.经紫外线和DES诱变处理,得到突变菌株L.pentosus L35-6,其乳酸产量为71.2 g/L,比诱变前提高了58.2%.并对其生长及乳酸发酵的条件进行了优化:最适温度为40℃,pH6.5,转速60r/min振荡培养发酵72 h效果最好.
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| 关 键 词： | 植物乳杆菌 木聚糖 诱变 发酵条件 |
Mutation breeding of Lactobacillus pentosus L3 and its optimization of fermentation conditions of transforming xylane to lactic acid |
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| LI Qianqian,SUN Junshe,LIU Li.Mutation breeding of Lactobacillus pentosus L3 and its optimization of fermentation conditions of transforming xylane to lactic acid[J].China Brewing,2008(12). |
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| Authors: | LI Qianqian SUN Junshe LIU Li |
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