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| 抑芽剂对山药保鲜效果的研究 | |
| 引用本文： | 古争艳,王智勇,任伟志,张来林. 抑芽剂对山药保鲜效果的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2013, 34(3): 61-65 |
| 作者姓名： | 古争艳 王智勇 任伟志 张来林 |
| 作者单位： | 1. 河南工业大学粮食食品学院,河南郑州,450001 2. 中央储备粮获嘉直属库,河南获嘉,453800 3. 江西省储备粮管理公司,江西南昌,330046 |
| 摘 要： | 不同浓度的抑芽剂对山药保鲜效果的试验表明:粉剂1.0 g/kg有效地抑制了山药发芽和呼吸作用,延缓了失重率和丙二醛含量的增加,抑制了PPO活性的增加并推迟了POD活性高峰期,是该研究范围的最佳山药抑芽剂浓度,其次为乳油150倍;粉剂1.5 g/kg的抑芽效果较其他浓度要差,乳油200倍的呼吸强度变化幅度最小,其值都维持在较低的水平,180 d时其呼吸强度仅为6.32 mg(/kg.h),有效地抑制了山药的呼吸作用. |
| 关 键 词： | 山药 抑芽剂 不同浓度 储藏品质 |
EFFECT OF SUCKERCIDE ON PRESERVATION EFFECTS OF CHINESE YAM |
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| GU Zheng-yan,WANG Zhi-yong,REN Wei-zhi,ZHANG Lai-lin. EFFECT OF SUCKERCIDE ON PRESERVATION EFFECTS OF CHINESE YAM[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2013, 34(3): 61-65 | |
| Authors: | GU Zheng-yan WANG Zhi-yong REN Wei-zhi ZHANG Lai-lin |
| Affiliation: | 1(1.School of Food Science and Technology,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001,China;2.Huojia State Grain Reserve Depot,Huojia 453800,China;3.Grain Reserves Management Company of Jiangxi Province,Nanchang 330046,China) |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese yam suckercide concentrations storage quality |
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