| 柠檬酸处理对花生粕中黄曲霉毒素B1脱毒效果的研究 |
| |
| 引用本文： | 金华丽,史秋映.柠檬酸处理对花生粕中黄曲霉毒素B1脱毒效果的研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2013,34(3):39-42. |
| |
| 作者姓名： | 金华丽 史秋映 |
| |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州,450001 |
| |
| 基金项目： | 河南省教育厅自然科学研究计划，河南省科技攻关项目 |
| |
| 摘 要： | 研究了柠檬酸不同处理条件(液料比、浓度、时间)对花生粕中黄曲霉毒素B(1AFB1)脱毒效果的影响.结果表明,花生粕中黄曲霉毒素B1含量在一定的范围内随液料比的增加、浓度的增大及时间的延长而显著降低.当柠檬酸溶液在液料比为5∶1、浓度为80 g/L、处理时间为30 min时具有很好的脱毒效果,可将花生粕中的毒素由25.75μg/kg降低至5.0μg/kg以下.
|
| 关 键 词： | 花生粕 柠檬酸 黄曲霉毒素B1 酶联免疫法 脱毒效果 |
DETOXIFICATION EFFECT OF CITRIC ACID ON AFLATOXIN B1 IN PEANUT MEAL |
| |
| JIN Hua-li,SHI Qiu-ying.DETOXIFICATION EFFECT OF CITRIC ACID ON AFLATOXIN B1 IN PEANUT MEAL[J].Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition,2013,34(3):39-42. |
| |
| Authors: | JIN Hua-li SHI Qiu-ying |
| |
| Affiliation: | (School of Food Science and Technology,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | peanut meal citric acid aflatoxin B1 ELISA detoxification effect |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
