用心打造特色

文学界有句名言：“功夫在诗外”。一家餐馆鲜明特色的形成．可能是创业者在未创业前就积累下的丰富经验和雄厚知识的结果。笔者在采访中认识到．只要经营者不断地学习、观察、总结经验，不怕失败，反复试验，一定会找到适合自身的经营特色，从而形成有口皆碑的风格，在市场中占有一席之地。厉家菜的创始人厉善麟老先生就是一位善于钻研．善于运用所学知识、善于总结经验的经营者。