|
|||||
|
|
| 超细桑叶挂面的研制 | |
| 作者姓名： | 曹新志 康德灿 曹惠芝 |
| 作者单位： | 1. 西南科技大学食品工程系 2. 乐山苏嵇蚕种场 |
| 摘 要： | 简要介绍了桑叶的营养价值和超细粉的特性 ,并着重叙述了超细桑叶粉的制取技术以及将超细桑叶粉适量添加到小麦面粉中制作挂面的加工技术。 |
| 关 键 词： | 超细桑叶粉 挂面 技术 |
| 文章编号： | 1009-1807(2001)03-0037-02 |
| 修稿时间： | 2000-11-09 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |